ココア　パパの　趣味の空間

  

シャトル　シェフが　到着して、







まずは、家内が　手羽元で　シチューを　作ってれました・・・

５分　沸騰後の　３０分保温して　味付け後　５分　沸騰して　３０分保温で　完成です！

月並みですが、　野菜が美味しい　手羽元が　食べ易い？

評判が　上々です（爆）

これに懲りずに　丸い物が　もう一個欲しいです・・・

う～ん　どうしょう～（爆）  

先週は　ドライブに　出かけたので・・・

今週（今日は　体の休養です）は、自宅で　遊んでいます～（笑）

明日は　仕事です（汗”）


誰もいない　昼食になりました？

冷蔵庫の　整理を　しようかと（爆）


キムチが　残っていたので　これを　何とかしなくてはー！


朝の味噌汁　に　ご飯　キムチ　卵　を　加えて

簡単　キムチ雑炊の　出来上がりです（爆）





いかの塩辛を　更に　トッピングして　完成となりました～。


因みに　キムチは　少々　酸っぱくなっても　使えます（爆）



卵の味で　マイルドになりますよ～



明日の　夕食は　半年ぶりの　長州館で　焼き肉です（家内と　２人）


食べ過ぎると　恐ろしい　金額になるので　要　注意です（大汗”）
  

今回も　圧力鍋を使った　料理に　挑戦しました～



レシピーは　鳥のもも骨付き２本でしたが、
４人で　食べるには　無理なので・・・

値段も安い　手羽元　６本　２５０円ぐらいにしました！

野菜は　家庭菜園？で取れた　ニンジン　玉ねぎ　ジャガイモ　トマト　インゲンなどです！

下ごしらえに　塩コショウと　小麦粉をまぶる、
フライパンで　こんがり焼き色を付ける。





白ワイン　玉ねぎ　トマト　ニンニクのスライス　ブイオンを入れて煮込む
圧力を掛けて　１５分～



冷ましてから　　　

ニンジン　ジャガイモ　を加えて　圧力をカ掛けて　５分　更に　煮込む　
多少　時間を　長くした方が　良いかも？



味が　染みていない場合は　蓋を取って　もう少し煮込むと　更に美味しくなると思います！

トマトの酸味と　ワインの酸味が　良い感じの味付けの様なきました。



段々　と　圧力鍋の　フィーリングも　掴めてきました。

料理の楽しさは、レシピーを忠実に守るところから　始まるのかも知れません？？？

味付けの好みが　あるので　多少　調整して　自分好みに　合わせる作業も　必要ですね（＾＾！）


  

今回も　圧力鍋を使って　料理しました～

前回は　肉だったので　今回は　めっきり　安くなった　秋刀魚です・・・！
（１尾　５８円）
骨まで　柔らかく煮えるらしいけど？？？

内蔵の取り出しかたは　教えてもらいました（爆）





１５分煮込むだけで　出来上がりです！



ちょっぴし　焦げちゃったけど・・・

家内に　任せ２階に行ってしまったので（爆）

簡単に　焦げも洗い流せました（ふ～っ！）

明日の　朝食のおかずの完成です～

まだまだ　料理は　続きます（爆）  

圧力鍋を　買って来たので、
久しぶりに　角煮を　作りました・・・









ダッチ　オーブンや　クッカ―では　何回か作りましたが？
圧鍋では　初めてです～（笑）

基本的には　殆ど変わりないのですが・・・

圧が　抜けるまで　自然冷却してから　蓋を空ける事ぐらいかな～？

一煮立ちしたら　弱火（極小）で、圧を掛けて３０分煮込むだけ　２回です。

１時間ぐらいで　とろとろの角煮が　出来上がりました。

ダッチ（鉄）だと　臭み残ってしまうし　クッカ―だと　柔らかく煮込めません！

ステンの　圧力鍋だと　燃料も節約できるので　良い感じです。
煮だった後は　石油ストーブなどでも（これからの時期は）とろ火で　ＯＫかも知れませんね？

明日には　食べよう思うけど？
作ると　油の凄さで・・・　体に　悪い食べ物かな～？（思ってしまいます）

でも　沢山　食べてしまいますが（爆）

あはは～っ！